編者按：“舌尖上的珠城”從早晨開始。每天一大早，比較正規(guī)的室內(nèi)早餐店、馬路邊的流動(dòng)攤鋪，有坐得穩(wěn)的市民慢慢享受，有匆匆提個(gè)塑料袋裝上包子就走的行人，這些都似乎成了珠城一景。在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，越來(lái)越多的市民關(guān)注的問(wèn)題是：何時(shí)能在家門口吃上安全、美味、平價(jià)的早餐？為此，本報(bào)記者繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“走基層、轉(zhuǎn)作風(fēng)、改文風(fēng)”的精神，深入分布于珠城大大小小社區(qū)的早餐市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，采寫了一組報(bào)道，希望能大致記錄下關(guān)于早餐的點(diǎn)滴故事，并試著剖析問(wèn)題的癥結(jié)，找尋解決問(wèn)題的良方。畢竟，小早餐牽動(dòng)著大民生，關(guān)系著千家萬(wàn)戶的利益。
蚌埠新聞網(wǎng)訊（記者 周芳林）接過(guò)顧客遞過(guò)來(lái)的錢，老板找零后，扯下一個(gè)掛在桌子上的塑料袋，裝上兩根油條，雙手擦都沒(méi)擦就繼續(xù)炸油條；老板娘拿著抹布擦去客人吃完后留下的污跡，轉(zhuǎn)身又去揉面……這一幕，“路邊早餐”攤鋪經(jīng)常上演。常言道：早上吃好、中午吃飽、晚上吃少。雖然早餐如此重要，但如今自己在家做早飯的人卻越來(lái)越少了，早餐市場(chǎng)常常是物美與價(jià)廉難以兩全，便利與安全不可兼得。馬路上揚(yáng)起的灰塵鉆進(jìn)蒸籠、攤主找完零錢直接用手抓食物、油炸類食品的高溫油重復(fù)使用、早餐店鋪分布不均……記者近日走訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，看似簡(jiǎn)單的早餐，卻讓珠城市民“想說(shuō)愛(ài)你不容易”。
◆直擊
“路邊早餐”衛(wèi)生難放心
不吃早餐，對(duì)自己的身體和工作都不利；自己做吧，又沒(méi)有足夠的時(shí)間。這樣一來(lái)，路邊一些早餐店、流動(dòng)攤鋪就成了市民常去的地方。“早上稍微起得晚些，來(lái)不及煮飯吃，就只能餓著肚子上班了。有時(shí)，只能在路上買些早點(diǎn)帶到辦公室吃。”在一家事業(yè)單位上班的顧先生說(shuō)，有很多同事和他一樣，早上常是饑一頓飽一頓的。
路邊早餐店衛(wèi)生狀況差已成為困擾市民的一大問(wèn)題。2月26日早上7點(diǎn)多，記者在南山路的一條支巷里看到，幾家路邊早餐攤點(diǎn)一字排開，幾乎將這一帶“堵”了個(gè)水泄不通。這些早餐攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)品種有油條、雞蛋餅、豆?jié){、豆腐腦和稀飯、面條等，生意紅火。
在一家早餐攤點(diǎn)，記者看到，一名顧客把錢遞過(guò)去，老板抓起錢放在紙盒里，然后在里面翻找零錢，找完錢后扯下一個(gè)掛在桌子邊的塑料袋，裝上兩根油條，雙手擦都沒(méi)擦就繼續(xù)炸油條。老板娘也特別忙，一邊招呼客人，一邊回過(guò)頭拿著抹布擦去桌子上的污跡，轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)還要揉面。
盡管不衛(wèi)生，但方便實(shí)惠，路邊攤點(diǎn)、小吃店還是成了不少市民的首選。“來(lái)一個(gè)雜糧煎餅，帶走。”家住前進(jìn)路附近的陳小姐，早餐幾乎天天在街邊吃的。“味道是不錯(cuò)，尤其是雜糧煎餅，不過(guò)那些早餐桌子的下面都是衛(wèi)生筷、紙巾，或者是一攤不明來(lái)歷的臟水，看著都吃不下去，一般我都是裝在塑料袋里，邊走邊吃。”
◆調(diào)查
市場(chǎng)良莠不齊 管理成難題
2月25日，周一，一大早，二實(shí)小門前就擠滿了學(xué)生和家長(zhǎng)。有的父母往孩子手里塞牛奶、面包，有的孩子把沒(méi)吃完的包子、煎餅塞到父母手上，背著書包直往校園跑。
“每天早上，就為吃個(gè)早飯，折騰死了。”談到學(xué)生們的早餐，家長(zhǎng)紛紛搖頭。“家里的早餐小孩有時(shí)不太愛(ài)吃，有時(shí)起晚了，就在路邊買，便宜的衛(wèi)生不放心，放心的連鎖店價(jià)格貴不說(shuō)路還遠(yuǎn)。”家住宏業(yè)村的王女士如是說(shuō)。
“這里衛(wèi)生好，放心。”在涂山路一家連鎖餐廳，王先生正陪著懷孕的妻子吃早餐。一碗雞湯面13元，雞蛋2元一個(gè)，價(jià)格比小店里貴些。
“早餐市場(chǎng)良莠不齊，監(jiān)管也是個(gè)難題。”市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，我市不少早餐店規(guī)模小，沒(méi)有形成規(guī)�；�(jīng)營(yíng)，尤其是馬路早餐攤點(diǎn)，大多是露天經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)者鮮有健康證，很多攤點(diǎn)提供的碗具很少消毒，監(jiān)管難度大。
據(jù)悉，近年來(lái)，市工商局、行政執(zhí)法局、食品藥品監(jiān)督管理局等多個(gè)部門針對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)整頓進(jìn)行過(guò)多次合作，在盡量不損害攤主正當(dāng)利益的同時(shí)，對(duì)食品質(zhì)量不過(guò)關(guān)、安全衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的餐點(diǎn)提出警告，規(guī)定個(gè)體私營(yíng)業(yè)主辦理合法營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以規(guī)范整個(gè)馬路早餐市場(chǎng)。“路邊攤點(diǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷是它立足于市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，管理部門不僅僅要管還應(yīng)該加以扶持，將市場(chǎng)做大做強(qiáng)，才能提升、優(yōu)化早餐市場(chǎng)供應(yīng)水平。”市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
◆呼吁
早餐網(wǎng)點(diǎn)分布不均待完善
隨著新的城區(qū)面積越來(lái)越大，因早餐店分布不均等問(wèn)題，新的城區(qū)市民吃上放心早餐還真不容易。“搬過(guò)來(lái)住了兩年多了，也找不到一家像樣的早餐店。”家住龍子湖畔綠地花都小區(qū)的章先生，認(rèn)為新的城區(qū)早餐店分布很不合理。
與這里相隔不遠(yuǎn)的龍湖春天小區(qū)，早餐店的分布也存在著類似的問(wèn)題。“小攤子多，但是早餐店少，早上買個(gè)早餐，要繞20分鐘的路。”記者在龍湖春天隨機(jī)采訪，一位老大爺說(shuō)，“這一片小區(qū)越來(lái)越多，把早餐店開到這邊來(lái)，除了方便市民，商家也可以來(lái)這里賺錢嘛。”
記者在曹凌路附近發(fā)現(xiàn)，周邊小區(qū)、學(xué)校、單位眾多，但是早餐店鋪很少。“早上上班早，買早點(diǎn)要繞20分鐘，還不如多睡會(huì)呢。”李小姐期待在居民聚集的地方再多些像樣的早餐店，無(wú)論是環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格，還是品種都能更“適合”。
民以食為天，隨著人們對(duì)健康的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，重視早餐的人越來(lái)越多。珠城早餐市場(chǎng)是一塊不小的蛋糕，如何將這塊蛋糕做大做好，讓市民真正可以享用到價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)豐富，又衛(wèi)生干凈的“放心早餐”？看來(lái)，今后要做的事情似乎還有很多……
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